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吃火鍋減少鈉脂攝入的技巧

發布日期:2019-09-11 瀏覽量:1550次

火鍋其實是一種很好的吃法,因為火鍋可以涮各種各樣的食物,大家可以很容易地達到每天至少五種蔬菜以及適量菌類、豆制品、肉類的飲食目標。只要注意下面兩點,火鍋就是很健康的吃法。

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01

拒絕二次加工食物

在吃火鍋的時候,一些糖友喜歡吃一些二次加工的食物,如魚丸、蟹棒、午餐肉、肉腸等,二次加工的食物不僅含有多種食品添加劑而且大多高鈉,原料質量也無法保證,所以糖友最好還是少吃,建議選擇鮮肉及其制品。

02

注意多菜少肉

吃火鍋時不要以肉為主,這會增加脂肪的攝入,應合理搭配多種蔬菜,既補充維生素、膳食纖維等,又增加飽腹感,避免熱量超標。白蘿卜還有助消肉食,吃火鍋時搭配綠茶、山楂檸檬水、低糖酸梅湯等飲品也有助消油膩。

03

注意鍋底蘸料選擇

吃火鍋少不了蘸料,糖友要如何選擇呢?在選火鍋湯頭的時候,很多人喜歡選擇一些濃湯的鍋底。但是,這些非清湯類的鍋底已經含鹽,如果再搭配蘸料,不僅容易使鈉的攝入量超標,還會額外攝入熱量。此外,麻醬料、蒜泥油碟、沙茶醬等均含油較多,容易導致脂肪攝入超標。所以糖友在吃火鍋的時候,如喜歡搭配蘸料食用,最好選清湯鍋底,如選擇了非清湯鍋底,就盡量不用蘸料,如為了口味一定要用,也最好將蘸料稀釋食用。喜歡吃麻辣鍋底的糖友要注意,鍋底的含油量很高,容易油脂攝入超標。糖友不妨在食用前將食物在白開水里涮一下,吸走多余的油脂。


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